Renaissance rurale : pourquoi les épouses de 3 éleveurs de porcs ont arrêté d'enseigner et acheté un camion de café

"Si vous voulez vous élever, autant briller."

Il ne fait aucun doute qu'il a fallu un acte de foi pour que trois enseignants du primaire de l'Iowa quittent leur emploi pour ouvrir un camion de café dans le sud-est de l'Iowa au printemps 2022.

Indéniablement, Naomi Gretter, Kari Berg et Sky Hahn avaient beaucoup en commun. C'étaient des professeurs, et de bons professeurs. Leurs maris élevaient des cochons et cultivaient dans les comtés de Washington et de Keokuk. C'étaient des mères occupées prises dans la "vie folle". Mais les baristas ? Pas vraiment. Ils ne pouvaient même pas faire un café au lait.

Pourtant, Naomi Gretter de Harper, Iowa, ne pouvait pas se débarrasser de l'idée de démarrer un camion de café. Elle sentait qu'elle avait besoin d'un changement par rapport à l'enseignement en deuxième année... qu'il y avait quelque chose de plus.

Par coïncidence, un ami lui a donné le livre "Growing Slow" de Jennifer Dukes Lee. Gretter dit que cela lui a ouvert les yeux sur l'épuisement professionnel et le stress qui étaient devenus son mode de vie normal. Cela l'a mise au défi de contrôler cela. Ainsi, après avoir terminé le livre, elle l'a transmis à Berg.

"J'étais comme, 'Wow'", dit Berg de Harper, Iowa, qui enseignait à l'époque. "La vie est si courte. Si vous ne faites que passer par les mouvements, cela n'en vaut pas la peine. Nous devons profiter de nos familles et profiter de ce que nous faisons chaque jour."

En tant que fermières et enseignantes, leurs vies étaient remplies de beaucoup d'inconnues en ce qui concerne leurs horaires. Avoir un emploi à temps plein à l'extérieur de la maison rendait difficile la gestion d'une maison saine et l'équilibre de vie étant marié à un agriculteur avec un horaire aléatoire crée une autre variable, ajoute Gretter.

"Nous vivions cette vie folle : mettre les enfants dans la voiture le matin, les amener chez une baby-sitter, aller au travail toute la journée, récupérer les enfants de la baby-sitter, rentrer à la maison et tout le monde devine où vous finirez", Berg dit. "Est-ce que vous livrez de la nourriture sur le terrain ? Aidez-vous à faire cette corvée dans la grange ? C'était toujours si mouvementé et nous avions besoin d'un ralentissement."

Gretter n'a pas abandonné l'idée du camion à café et a approché Berg dans sa classe à l'automne 2021 et a dit : "Je suis sérieux. Cela pourrait être un très bon ralentissement pour nous."

Il ne fallut pas longtemps avant qu'ils ne voient Hahn assise dans sa classe de quatrième année après son retour de congé de maternité plus tard cet automne et cela les a frappés tous les deux qu'elle vivait une vie similaire avec un mari agriculteur, trois enfants et essayait de le gérer et de l'équilibrer. tous.

"J'avais un enfant de 3 mois et deux enfants plus âgés à l'époque", explique Sky Hahn de Keota, Iowa. "J'avais l'impression de cocher les cases tous les soirs : dîner, prendre des bains, aider les enfants à faire leurs devoirs et des choses comme ça."

Gretter et Berg ont passé le livre à Hahn et le reste appartient à l'histoire.

"Nous pensions que ce serait plus difficile à vendre à nos maris, mais ils ont adoré l'idée et ont immédiatement commencé à nous aider", déclare Berg.

L'idée du camion de café Rural Revival était en pleine vigueur.

Lors d'une tempête de neige en février 2022, les trois couples se sont rendus en Caroline du Sud pour voir comment acheter un camion. Ils sont allés directement là-bas et n'ont pas dormi du tout, dit Berg. Au début, ils ne savaient pas s'ils pouvaient se permettre cette option "clé en main" qui était auparavant connue sous le nom de "The Rolling Roast", mais après avoir discuté avec le propriétaire, ils savaient que c'était la bonne décision.

"Tout ce que nous avions à faire était de le réemballer. De plus, le gars qui le vendait était merveilleux", explique Berg. "Nous avons commencé à lui raconter notre histoire et notre situation. Nous lui avons fait savoir ce que nous pouvions lui offrir, et il a reculé sur le prix car il sentait que nous allions faire de grandes choses avec le camion."

En fait, il était tellement à bord qu'il leur a même donné un cours accéléré pour devenir barista.

"Garçon, cette machine à expresso a été mon ennemie pendant un moment", dit Berg. "Je n'ai pas du tout aimé ça. C'était comme un motif sur le visage à chaque fois. Mais la pratique fait des progrès, et j'ai réalisé que vous pouvez tout apprendre si vous êtes prêt à vous en tenir à quelque chose."

En plus d'utiliser l'équipement, ils devaient trouver une source de café pour faire de leur rêve une réalité. Ils se sont associés à Java House à North Liberty, Iowa. Non seulement ils étaient incroyablement utiles, mais ils correspondaient à l'objectif de la renaissance rurale, dit Hahn.

"Il était important pour nous d'obtenir notre café de sources locales", explique Hahn. "Nous soutenons une entreprise de l'Iowa et nous ne pouvions pas demander un meilleur partenaire."

Le 20 avril 2022, Rural Revival a ouvert ses portes avec un panneau « Runs on Coffee and Grace » sur le camion, une liste de boissons au café créatives, un tas de grands rêves et un horaire ouvert qui se remplissait rapidement au fur et à mesure que les gens ont commencé à essayer leur café. En fait, la rumeur s'est répandue assez rapidement que United Animal Health les a embauchés pour s'installer à la World Pork Expo en 2022, et ils seront de retour en 2023.

"L'année dernière à WPX, nous étions tout nouveaux. Nous sommes tellement excités pour cette année et apprécions le soutien et la confiance de United l'année dernière", a déclaré Berg. "Cela fait aussi du bien de répondre à un besoin sur quelque chose qui est difficile à trouver chez WPX. De plus, c'est un événement qui intéresse aussi nos maris."

C'est aussi amusant de rencontrer des gens du monde entier, ajoute Hahn. Elle a aimé écouter leurs histoires et les voir essayer le café de Rural Revival.

"L'année dernière, quelqu'un d'un autre pays nous a dit que c'était le meilleur café qu'il ait eu aux États-Unis", rit Gretter. "Maintenant, nous ne savons pas combien d'endroits il a essayés aux États-Unis, mais il a vraiment adoré l'espresso à double dose."

Venant d'une petite communauté rurale et enseignant dans la même école, il était facile de se faire une idée de ce que ce serait de travailler les uns avec les autres, dit Gretter. Entre la force "get it done" de Berg, les prouesses organisationnelles de Gretter et le charisme captivant de Hahn sur les réseaux sociaux, ils ont réussi à faire bouger les choses.

"Naomi a tout parfaitement répertorié dans le camion sur la façon de faire les choses. Vous pouvez dire qu'elle est aussi enseignante parce qu'elle a tout codé par couleur", rit Berg. "Vous montez à la fenêtre et elle a même un guide étape par étape sur la façon de commander un café au lait."

Ils se répartissent les tâches, y compris les tâches banales. En fin de compte, ils dépendent tous et ont tous besoin les uns des autres de différentes manières, dit Berg.

Leur synergie est indéniable. Beaucoup de rires et de larmes sont versés à l'arrière de ce camion alors qu'ils développent leur entreprise et vivent ensemble. Hahn dit que cela ne fait pas de mal que leurs vies soient similaires et qu'ils partagent des attentes similaires.

"Nous sommes des familles d'agriculteurs. Nous savons tous qu'il est important d'être flexibles et de suivre le courant. Nous comprenons que parfois vous faites des choses auxquelles vous ne vous attendiez pas. Cela nous permet de nous adapter et de changer plus facilement. engrenages », dit Hahn.

La partie la plus difficile de posséder un camion de café ensemble est la planification, dit Gretter. C'est beaucoup de gens, de porcs et d'acres à équilibrer.

"Nous devons nous demander souvent, est-ce que cela vaut le stress supplémentaire d'entreprendre un autre événement ? Si nous en ajoutons un de plus cette semaine, est-ce la meilleure chose pour nos vies ?" fait remarquer Gretter.

Alors qu'ils commençaient à peine, Berg s'est sentie mal de dire non, mais elle s'est vite rendu compte que ce qui était bon pour les affaires n'était peut-être pas toujours le meilleur pour leurs familles. Elle dit que c'est beaucoup plus facile maintenant de dire : "Bon sang, j'aimerais que nous puissions le faire, mais honnêtement, ça ne marche tout simplement pas pour nous à ce moment-là. Peut-être l'année prochaine."

Les camions de café et l'élevage porcin peuvent ne pas sembler correspondre au premier abord. Mais Berg souligne que c'est une excellente combinaison car les concerts de camions de café ne durent généralement pas toute la journée, en dehors d'événements comme une foire de comté.

"Juste ce matin, Sky était debout à 6 heures du matin pour sevrer. Elle a eu le temps de le faire avant de nous rencontrer pour le lancement de nos nouvelles boissons d'été aujourd'hui", explique Berg. "Avec ce type d'entreprise, nous ne sommes pas dehors toute la journée. Si nous devons aller aider à la ferme, nous le pouvons."

La famille Berg exploite une opération de finition de 30 000 têtes. Les Gretters disposent de deux hangars de sevrage à l'engraissement de 2 400 têtes. Les Hahn font partie d'une exploitation familiale de naissage à la finition. Ils mettent bas 350 truies et envoient ensuite les porcelets en sevrage aux membres de la famille pour qu'ils finissent.

Ils conviennent tous qu'ils ne pourraient pas faire fonctionner le camion de café sans leur famille et une communauté solidaire.

"Rural Revival a aidé à mettre en lumière notre petite ville rurale de Keota. Nous sommes tellement excités lorsque de nouvelles entreprises amènent de nouvelles personnes pour présenter notre communauté", a déclaré Shauna Sieren, originaire de Keota. "Nous aimons soutenir Rural Revival. En retour, ils aident à soutenir nos jeunes et nos écoles. De plus, qui n'aime pas une bonne tasse de café?"

Bien que leur présence manque certainement dans les écoles, dit Berg, quand une porte se ferme, une autre s'ouvre. De nouveaux enseignants ont pris leur place qui font de grandes choses dans les écoles.

"Tout arrive pour une raison", dit-elle.

Sa ferme a récemment été frappée par une tornade qui a détruit deux finisseurs, une pépinière pleine de porcs, un hangar à machines et de l'équipement, plusieurs silos à grains, une maison et des dommages à l'autre maison.

"Je n'ai pas pu prendre les quarts de travail et les différents travaux que j'étais censée faire pour le camion de café. Mais ces filles n'ont même pas hésité. Elles ne m'ont pas du tout autorisé à aller travailler", explique Berg. "Ils étaient comme, 'Non, tu vas rester à la maison et aider ton mari.' C'est assez incroyable de travailler avec des amis comme ça."

L'autre jour, alors que Hahn assistait à une excursion, l'une des mères lui a dit que sa fille voulait être barista quand elle serait plus âgée.

"Le simple fait que des enfants pensent à" oh, je pourrais faire ça "est écrasant", a déclaré Hahn. "Je n'aurais jamais imaginé que ce que nous faisons pourrait aider à ouvrir des voies de carrière non conventionnelles ou encourager les autres à créer leur propre bonheur."

C'est exactement ce que Berg espère qu'ils font – répandre le bonheur... dans une tasse.

"Ce sont les petites choses qui comptent", dit Berg. "Si vous pouvez commencer votre journée avec quelque chose d'un peu excitant, cela rend le reste de votre journée un peu plus agréable. Pouvoir offrir cela aux gens qui nous entourent et voir leur bonheur est épanouissant. Il n'y a pas de tristesse ici."

Gretter dit que l'ouverture d'un camion de café lui a également beaucoup appris sur elle-même. Elle a appris qu'il est normal de ne pas connaître toutes les réponses.

"Nous sommes toujours des enseignants dans l'âme", déclare Gretter. "Nous apprenons toujours des choses. Si nous ne le savons pas encore, nous pouvons le comprendre ou demander de l'aide."

Où se voient-ils dans cinq ans ? Pour Hahn, c'est faire ce qu'ils font maintenant.

"J'ai l'impression que nous avons compris nos attentes et que nous avons supprimé ce qui ne correspond pas au style de vie que nous souhaitons", déclare Hahn. "Il est difficile de grandir lentement. Lorsque vous avez ce temps libre, vous sentez que vous devez le remplir. Je pense que le défi continu de la croissance est de profiter de ce temps libre et de ce calme. Vous n'avez pas à le remplir et c'est bien. "

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